无论是夏日的细雨蒙蒙，还是冬日的干燥萧瑟，四季的变换总是能给我们带来不同的体验，在美妙体验的同时，大自然也给我们带来了一些小小的烦恼。

    天气晴好我们总喜欢一些户外运动，比如骑行，久而久之，你会发现铁锈会慢慢侵蚀你的自行车；在家享用美味的同时，这个烦恼同样存在，厨具的锈蚀；抑或你身边的一些日常用具，或多或少的都会面临这样的问题，那么我们怎么才能避免这些问题呢？

    对了，我们将他们换成 不锈钢 的不就行了么？但对于我们普通人而言，面对毫不了解的不锈钢市场难免会犯嘀咕，我怎样才能从这么繁杂的市场中选到正品呢。

    在对一些生产不锈钢产品的企业进行走访后，笔者发现，很多所谓的不锈钢产品其实存在不锈钢难不锈的问题，即买到的是以次充好的产品。

    笔者昨天试图采访其他一些不锈钢食具容器生产企业，但是没有企业承认使用了不符合国家规定的不锈钢材料，但是从各方了解的情况看，市场上却充斥着大量的不符合国家标准的产品。

    去年，卫生部公布了《食品安全国家标准不锈钢食具容器》征求意见稿，明显降低了对食具容器使用不锈钢原料的要求。征求意见稿称，由于我国目前用于生产不锈 钢食具容器的不锈钢钢板型号分类方法发生改变，不锈钢钢板型号种类较多，而且今后还会不断增加，根据不锈钢食具容器与食物接触的实际使用情况，修订后的标 准取消了对不锈钢型号的有关规定，仅规定食具容器应选用耐腐蚀性较好的奥氏体型不锈钢、奥氏体•铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢；而对短时间接触食物的餐 具和食品加工机械设备的钻磨工具等，可采用硬度较大、耐腐蚀性较差的马氏体型不锈钢。

    在对张店地区进行走访后，位于东一路的淄博明星不锈钢有限公司的武经理给我们对于不锈钢的不同型号进行了解答。如果在市场上采购一般的建材不锈钢产品，商家一般都默认为是采购200系不锈钢(一种质量较差、会生锈的“不锈钢”，不适用于食具容器行业，仅能用在一些特殊的领域)，而304不锈钢(一种质量较好的不锈钢，可以用到食具容器行业)相对较好，价格也会贵一些。

    武经理说到：“正是由于原材料价格的差异导致目前不锈钢市场产品参差不齐，我们的产品广泛用于化工、石油、食品、医药、电力、锅炉等，304,205，321，316L，317L等还可为客户量身定做，希望消费者选购时擦亮双眼。

    对于非专业的我们普通消费者，既然我们辨别不了真伪，那就让我们选择一个信得过的企业去选购吧。